Manq’anaka típicamente ukaxa mä contenido de humedad 30% a 97%, ukatsti aplicación de microondas wañt’ayaña jan ukaxa microondas-Enhanced wañt’ayaña manq’aña ukaxa aski wali khusa aplicación perspectivas.
(1) Microondas jank’aki wañt’ayaña manq’a: Amuyt’añataki, microondas calefacción a waña ch’uxña achunakampi mä humedad ukampi 20% ("Veduras secadas") ukaxa tunka kuti jila aski nayra lurawinakata sipansa. Aka lurawixa janiwa ch’uxña achunaka wañt’ayañatakikiti jan ukasti juk’ampi sumawa wañt’ayañataki quta ch’uqi-based manq’anaka. Mä microscopio ukanxa, microondas ukan tejidos ukanakax-Veduras secadas ukanakax juk’amp jak’ankiwa frescos verduras ukanakat sipansa yaqha método ukanakat sipansa jan ukax congelación-sarkañawa, ukampis wañt’ayañ pachax congelación- wañt’ayañat sipanx juk’amp jisk’akiwa. Ukhamaraki microondas ukaxa apnaqatarakiwa qhipa wañt’ayañataki productos fritos, aceite qhispiyañataki ukhamaraki ukaxa mä qhana, sawurani manq’anaka jisk’a aceite ukampi.
Wayra junt’u wañt’ayaña masaxa 5-8 horas ukjawa jan ch’uxñañapataki jan ukaxa ch’uxñañapataki, ukatxa microondas wañt’ayañatakixa 1-2 horas ukjakiwa wañt’ayañatakixa qallta contenido de humedad ukatxa 20% ukjaruwa puri, ukatxa junt’u thayaxa humedad uksa apsuñataki, 25% energía uksa qhispiyañataki. Microondas wañt’ayañatakixa contaminación bacteriana ukarux jisk’acharakispawa; Amuyt’añataki, junt’u thayampi ukhamaraki microondas wañt’ayata ajo, junt’u thayaxa 80% ukjatxa 10% ukjaruwa wañt’ayi (base útuda), ukxaruxa microondas uksa wañt’ayañatakixa 5% ukjaruwa jisk’acharaki, ukatxa 90% ukjawa taqpacha bacterias ukatxa 30% ukja ch’ama ahorro uksaruwa jisk’acharaki.
Condiciones de vacío ukanxa, microondas ukanakax materiales ukanakaruw proceso ukar puriyaspa, ukax 40 grados ukjat juk’ampiruw jan walt’ayaspa jan ukax jan walt’ayaspa (yaqhip pachax 15 grados ukhas ukhamarakiwa ). Hornos de secado de vacío ukaxa conducción de calor ukampikiwa apnaqapxi, jilpachaxa janiwa calentamiento convectivo ukampixa, ukaxa wali jaya pachanakawa wañt’ayaña. Aka yänakaxa wañt’ayatarakiwa microondas vacío wañt’ayañataki concentrados de frutas, polvo de té, enzimas, ukhamaraki verduras (ch’uñu, ajo, soja, juk’ampinaka). Uka operativo costo ukax spray wañt’ayaña ukat congelamiento- wañt’ayaña. Aka sistemas ukanxa, material ukaxa jilpachaxa pasta-Sustancia ukhamawa, mä cinta transportadora uksana ch’iqiyata, ukatxa mä túnel especialmente fabricado tuqiwa pasaraki (grado de vacío de 133.3-2666 PA), ukaxa mä sustancia espuma ukhamjamawa suma propiedades de rehidratación ukanakampi.